Higiene y seguridad de los alimentos

Descripción general

El Curso en Seguridad e Higiene para Manipuladores de Alimentos promueve una enseñanza integral sobre la seguridad e higiene alimentaria, con conocimientos en materia nutricional, de alimentos, contaminación, medidas de prevención y preservación. En higiene personal, en protección de la alimentación y en los fundamentos del cuidado personal.

Categoría:

Descripción

PROGRAMA

-Eje N° 1: Peligros en los alimentos.

Físicos, químicos y biológicos. La Contaminación. Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

-Eje N° 2: Métodos de Preservación.

-Eje N° 3: Medidas de Prevención.

-Eje N° 4: Legislación Alimentaria.

-Eje N° 5: Buenas Prácticas de Elaboración (BPE).

BPE: Compras. BPE: Recepción. BPE: Elaboración. BPE: Servicio

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Modalidad